西番莲的营养和功效

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西番莲的简介

据测定,目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质,是世界上已知最芳香的水果之一,有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁,或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁,可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;也可以做雪糕的果汁添加物质,或作为其它食品的添加剂以增进香味.

西番莲的营养价值

西番莲富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。西番莲果汁中有165种化合物,构成了特殊香味。常食用西番莲具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。

西番莲的食用功效

1、香气浓郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑。
2、食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。
3、果实中含有多种维生素,能降低血脂,防治动脉硬化,降低血压。
4、防治细胞老化、癌变,有抗衰老,养容颜的功效。

西番莲的适用人群

一般人群均可食用。

西番莲的禁忌人群

无。

西番莲的选购技巧

果形端正,没有明显外形缺陷或突起的较好。购买时,要先闻一下,优质的西番莲应该具有特殊的香味,且香味越浓郁表示成熟度越好,味更佳。