莲雾的营养和功效

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莲雾的食材简介

莲雾,新加坡和马来西亚一带叫做水蓊(Eugenia javanica Lam),又名天、水蒲桃或洋蒲桃,是桃金娘科的常绿小乔木。原产于马来半岛,在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培,是一种主要生长于热带的水果。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾,台湾屏东是最有名的产地。

莲雾的营养价值

莲雾富含铁、锌、钼、维生素B-、维生素B:等矿物质和维生素。

莲雾的食用功效

1、莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2,莲雾水分含量大对皮肤有好处。
2、莲雾是微碱性水果,可调节人胃肠的酸碱度。
3、莲雾是天然的解热剂。由于含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
4、小孩有消化不良时,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。
5、莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。

莲雾的适用人群

适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用。

莲雾的禁忌人群

尿频习惯的人不宜吃太多。

莲雾的选购技巧

1、大小:一般以几粒一台斤为准,4粒以下一台斤为上品,4-5粒一台斤为中上品,5-6粒一台斤为中品,6-7粒一台斤为次品,7粒以上为下品。
2、甜度:一般消费者对甜度高低只能以主观的口舌″来分辨,甜不甜因人而异,而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。
3、肉质:消费者可以刀片将莲雾重从中横切,果肉越厚,海棉质越少(即中间海棉状),即表示品质。

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