榴莲的营养和功效

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榴莲的简介

榴莲,别名韶子、麝香猫果。常绿乔木。叶子长椭圆形,表面光滑,背面生鳞片。果实球形,表面有很多硬刺,果肉味美,为热带著名果品之一。原产马来西亚,我国广东﹑海南也有。一般人对榴莲有着两种极端的情感——不是极爱、便是极恨。被誉为“空姐杀手”的榴莲气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,甚至部分国家的地铁、酒店内等都禁止携带榴莲。

榴莲的营养价值

1.含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。
2.含有人体必需的矿质元素,其中,钾和钙的含量特别高。
3.所含氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。

榴莲的食用功效

1、强身健体:经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。
2、活血散寒、缓解经痛:榴莲性热,食用后可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。
3、开胃促消化:榴莲开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维,可以促进肠蠕动。

榴莲适用人群

一般人群均可食。尤适宜病后及妇女产后。

榴莲禁忌人群

糖尿病、高胆固醇血症患者忌食;肾病、心脏病人慎食;喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者不宜多食。

榴莲的选购技巧

在采购时要注意选果皮巳呈黄褐色,果大端正,近果柄处气味浓烈者为佳;果皮发青者尚未成熟,不宜选购。也可以捏两个刺,能捏动也是熟了。还有敲打外壳,听见是空响的也是熟了。

榴莲的储存简述

购回之果可用数张报纸包住,以防果刺伤人。
榴莲具有后熟性质,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质。就不能吃了

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